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| Mayahuel diosa del pulque. |
El pulque es una de las bebidas tradicionales de México que se obtiene de la fermentación del aguamiel extraído del maguey, y aunque hoy en día, en las ciudades, encontrarlo es una fortuna, en las poblaciones rurales aún prevalece como parte importante de los usos y costumbres.
El pulque, en la antigüedad, era utilizado para rituales y ceremonias, y no había inconveniente en que quienes lo consumían, sacerdotes y guerreros mayores de 50 años, se embriagarán con él, puesto que se les respetaba por su sabiduría ante la vida, por saber reconocer entre el bien y el mal.
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| Tlachiquero |
Actualmente en Tlaxcala se sigue elaborando el pulque ya que sus beneficios a la salud son por citar algunos:
1) Recientemente se ha demostrado que el pulque es efectivo en el tratamiento de úlceras gastroduodenales, gastritis y esofagitis, debido a que posee lactobacilos que reparan la mucosa y la flora gastrointestinales.
2) Las mujeres indígenas mazahuas del Estado de México que amamantan a sus hijos acostumbran beberlo para producir más y mejor leche.
3) El pulque presenta un alto contenido de minerales, aminoácidos, enzimas, vitaminas C y complejo B. De ahí el dicho de “¡Sólo le falta un grado para ser carne!”
4) En poblados de algunas regiones del país, donde el agua escasea o no es potable, el pulque se utiliza para calmar la sed.
5) El pulque es diurético.
6) Se cree que el pulque puede auxiliar en el tratamiento de trastornos gastrointestinales, pérdida del apetito, debilidad y ciertos padecimientos renales.
7) Los antiguos indígenas solían mezclar algunos medicamentos con pulque.
2) Las mujeres indígenas mazahuas del Estado de México que amamantan a sus hijos acostumbran beberlo para producir más y mejor leche.
3) El pulque presenta un alto contenido de minerales, aminoácidos, enzimas, vitaminas C y complejo B. De ahí el dicho de “¡Sólo le falta un grado para ser carne!”
4) En poblados de algunas regiones del país, donde el agua escasea o no es potable, el pulque se utiliza para calmar la sed.
5) El pulque es diurético.
6) Se cree que el pulque puede auxiliar en el tratamiento de trastornos gastrointestinales, pérdida del apetito, debilidad y ciertos padecimientos renales.
7) Los antiguos indígenas solían mezclar algunos medicamentos con pulque.
Un reportaje realizado por el Sistema de Noticias Tlaxcala nos narra la elaboración de esta bebida sumamente benéfica extraída por la familia Del Razo:
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